軟飲料過(guò)濾-軟飲料過(guò)濾解決方案
前言：根據(jù)商務(wù)部2017年發(fā)布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《流通業(yè)商品分類與代碼——軟飲料》(SBT 11207-2017)中的定義，軟飲料(soft drink)是指乙醇含量低于0.5%(質(zhì)量比)的天然的或人工配制的飲料。定量包裝，供直接飲用或用水沖調(diào)飲用的飲料制品（不包括飲用藥品）。其主要原料是飲用水或礦泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花和果實(shí)的抽提液，有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等食品添加劑，其基本化學(xué)成分是水分、碳水化合物和風(fēng)味物質(zhì)，有些軟飲料還含維生素和礦物質(zhì)。
飲料的分類
軟飲料有多種分類方法：可以按其作用不同以及生產(chǎn)工藝進(jìn)行分類.目前我國(guó)軟飲料產(chǎn)品范圍包括:
- 1、碳酸飲料
- 2、果汁飲料
- 3、菜汁飲料
- 4、植物蛋白飲料
- 5、乳飲料
- 6、天然礦泉水
- 7、固體飲料
- 8、其他飲料
茶飲料和功能飲料也在開(kāi)發(fā)之中，飲料業(yè)的產(chǎn)品范圍正隨著生產(chǎn)發(fā)展逐步擴(kuò)大。由于消費(fèi)者的口味和偏好不同，軟飲料的成分可能差異很大。主要成分主要包括：水、二氧化碳、咖啡因、甜味劑、酸、芳香物質(zhì)和許多其他含量少得多的物質(zhì)。
常見(jiàn)軟飲料生產(chǎn)流程
軟飲料的生產(chǎn)和裝瓶過(guò)程因地區(qū)和最終產(chǎn)品而異。一般來(lái)說(shuō)，這個(gè)過(guò)程包括四個(gè)主要步驟：糖漿的制備、碳酸、糖漿和水的混合、軟飲料的裝瓶和檢查。
1、糖漿的制備：此步驟的目的是制備濃縮的糖溶液。軟飲料行業(yè)中使用的糖類型包括甜菜糖和葡萄糖。對(duì)于“輕”飲料的生產(chǎn)，使用甜味劑或糖和甜味劑的組合。在初步質(zhì)量控制之后，可以添加其他次要成分，如果汁、調(diào)味劑、提取物和添加劑，以增強(qiáng)所需的味道。
2、 碳酸、糖漿和水的混合：在第二步中，將成品糖漿、碳酸和固定組成的水在計(jì)算機(jī)控制的攪拌器中混合在一起。這是在持續(xù)的基礎(chǔ)上進(jìn)行的。混合步驟完成后，混合溶液通過(guò)不銹鋼管道輸送至灌裝機(jī)。
3、軟飲料的裝瓶：一臺(tái)全自動(dòng)開(kāi)箱機(jī)將瓶子從板條箱中取出，并將其轉(zhuǎn)移到傳送帶上。開(kāi)箱機(jī)將瓶蓋從瓶子上取下，然后清洗機(jī)反復(fù)清洗瓶子，直到它們徹底清潔。清潔后的瓶子由檢查機(jī)檢查是否有任何物理?yè)p壞和殘留污染。
軟飲料過(guò)濾目的
消費(fèi)者對(duì)飲料的訴求，除了解渴之外很重要的一點(diǎn)是健康。過(guò)濾--因此成為生產(chǎn)中的關(guān)鍵工序，去除原料溶液中的微粒、懸浮物、膠體等雜質(zhì)，同時(shí)過(guò)濾前后，飲料的口味、營(yíng)養(yǎng)成分、風(fēng)格均無(wú)很大變化。
1、對(duì)果汁原液進(jìn)行分離提純澄清過(guò)濾，去除其中的顆粒、懸浮物、膠體等雜質(zhì)使其得到澄清，提升品像。
2、對(duì)原料液進(jìn)行微生物除菌過(guò)濾，提高果汁飲料的生物穩(wěn)定性。
軟飲料過(guò)濾位點(diǎn)
軟飲料生產(chǎn)需要通過(guò)澄清及多道精密過(guò)濾來(lái)提升口感，同時(shí)帶來(lái)更好的視覺(jué)感受，工藝涉及的除菌、顆粒雜質(zhì)攔截、精確澄清等，都會(huì)對(duì)最終的產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生影響，因此選擇合適的過(guò)濾產(chǎn)品至關(guān)重要。
以碳酸類飲料為例，其整個(gè)工藝主要的過(guò)濾位點(diǎn)主要有：
| 主要過(guò)濾位點(diǎn) | 作用 |
| 保安過(guò)濾 | RO前預(yù)過(guò)濾，保護(hù)RO膜 |
| 除菌預(yù)過(guò)濾 | 去除大顆粒等雜質(zhì)，保護(hù)下游除菌過(guò)濾的壽命 |
| 除菌過(guò)濾 | 去除水中細(xì)菌和蟲(chóng)卵等微生物，保證水質(zhì)長(zhǎng)期保存質(zhì)量 |
| 氣體除菌過(guò)濾(空氣、呼吸器） | 壓縮空氣或其他保護(hù)氣去除液滴，顆粒和細(xì)菌 |
飲料過(guò)濾濾芯推薦
邁博瑞在了解客戶的工藝需求后，長(zhǎng)期為客戶提供穩(wěn)定、可靠的產(chǎn)品，并能提供完善的濾芯工藝驗(yàn)證，其對(duì)軟飲料生產(chǎn)過(guò)程其主要位點(diǎn)過(guò)濾及應(yīng)用推薦*如下：
| 工位 | 邁博瑞推薦濾芯系列 | |
| ①保安過(guò)濾 | MS_600 FlowPure-HF 大流量折疊濾芯 MicroPure Classic 系 PP熔噴濾芯 PolyPure-Classic系列（PPC系列）高通量、高流速的聚丙烯折疊濾芯 |
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| ②預(yù)過(guò)濾 | PolyPure-Classic系列（PPC系列）高通量、高流速的聚丙烯折疊濾芯 PolyPure-AB系列（PPA系列）高截留效率的聚丙烯折疊濾芯 SteriPure系列（SP系列）高流速、長(zhǎng)使用壽命的聚醚砜膜折疊濾芯 |
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| ③終端除菌過(guò)濾 | SteriPure系列（SP系列）高流速、長(zhǎng)使用壽命的聚醚砜膜折疊濾芯 SteriPure-B系列（SPB系列）高流速、高效率的除菌級(jí)聚醚砜膜折疊濾芯 SteriPure-P系列（SPP系列）長(zhǎng)使用壽命，高效率的除菌級(jí)雙層聚醚砜膜折疊濾芯 SteriPure-D系列(SPD系列) 超高效率的除菌級(jí)雙層聚醚砜膜折疊濾芯 PolymidPure系列（PN系列）高強(qiáng)度、耐高溫的尼龍 66 膜折疊濾芯 |
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| ④氣體除菌過(guò)濾(空氣、呼吸器） | FluorPure-BG系列（FBG系列）符合 GMP 氣體無(wú)菌過(guò)濾要求的性價(jià)比聚四氟乙烯膜折疊濾芯 FluorPure-SG系列（FSG系列）符合 GMP 氣體無(wú)菌過(guò)濾要求的聚四氟乙烯膜折疊濾芯 FluorPure-DG系列（FDG系列）符合 GMP 氣體無(wú)菌過(guò)濾要求的雙層聚四氟乙烯膜折疊濾芯 |
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